Na talerzu, gotowe do jedzenia...
... i przed zapieczeniem : )
Farsz do naleśników (na 12 sztuk):
1 kg pieczarek
1 cebula
350 ml sosu pomidorowego (klasyczny sos marinara albo rozrobione opakowanie sosu do spaghetti po Bolońsku Knorra - koniecznie Knorr, ponieważ chyba nie ma innego gotowego sosu, którego skład nie ma żadnych zbędnych, niezdrowych dodatków)
1 pęczek natki pietruszki
75 ml śmietanki 18%
100g żółtego, tartego sera
Sos sojowy
Sól, pieprz
Oliwa do smażenia
Ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
3 jajka
1 szklanka mąki
Odrobina posiekanej natki pietruszki
Sól
(wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy dokładnie i odstawiamy na ok. 20 minut)
Pieczarki oczyszczamy, obieramy i kroimy drobno. Cebulkę siekamy i podsmażamy na złoto na dużej patelni na rozgrzanej oliwie. Gdy cebulka się zeszkli, dodajemy do niej posiekane pieczarki, doprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym i smażymy pod przykryciem. (W tym czasie - jeśli korzystamy z gotowego sosu - rozrabiamy sos "z paczki" w szklance wody i gotujemy na małym ogniu tak długo, aż zawrze i zgęstnieje). Gdy pieczarki puszczą wodę, odkrywamy je i smażymy już bez przykrycia tak długo, aż woda odparuje. Natkę pietruszki siekamy i odkładamy ok.2 łyżki, żeby dodać je do ciasta naleśnikowego. Pieczarki, sos pomidorowy, resztę natki, śmietankę i starty ser mieszamy dokładnie i odstawimy na chwilę. W tym czasie smażymy naleśniki na niewielkiej ilości oleju. Potem wypełniamy naleśniki farszem, układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w nagrzanym do 180 st. C piekarniku. Można je przed zapieczeniem posypać startym serem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz