Zielona tarta

Kolejna potrawa stworzona przez natłok nauki. Gdy trzeba się uczyć naprawdę przychodzą do głowy dobre pomysły na to, co by tu sobie ugotować. Przygotowanie takiej tarty nie zajmie więcej niż pół godziny.

Tarta:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 mały brokuł
1 mała puszka groszku 
50g startego, żółtego sera
Mały jogurt naturalny
1 jajko
Łyżka soku z cytryny
Sól, pieprz

Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim, robimy w nim widelcem otwory. Przykrywamy je papierem do pieczenia i obciążamy czymkolwiek (u mnie w ruch poszła ciecierzyca). Wstawiamy ciasto na 10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, żeby wyrosło. W tym czasie gotujemy brokuła w lekko osolonej wodzie i dokładnie odsączamy wodę z groszku z puszki. Jajko trzeba rozbełtać z jogurtem. Dodajemy do niego sok z cytryny, odrobinę soli i pieprzu i potarty ser i jeszcze raz mieszamy. Dodajemy do masy odsączony groszek. Wyciągamy ciasto z piekarnika, zdejmujemy obciążenie i układamy na nim różyczki ugotowanego brokuła. Wylewamy na ciasto masę jogurtowo-jajeczną, wstawiamy formę do piekarnika i pieczemy, aż masa się zetnie. Czas pieczenia to ok .10-15 minut. Smacznego : )

Klopsiki z selera

Mam ostatnio bardzo mało czasu na gotowanie. Smuteczek. Dziś po długim czasie mnie poniosło i z planowanego kremu ziemniaczano-selerowego wyszły klopsiki. Jako, że sam seler nie jest moim ulubionym warzywem jego smak podrasowałam chili. Klopsiki są odrobinę pikantne, ale za to, dzięki słodkiemu posmakowi selera, pasują do większości sosów. Ja podałam je dziś z grzybowym, który sprawdził się naprawdę dobrze. Dość prosta i fajna opcja na obiad i kolację, na ciepło i na zimno.

Klopsy selerowe:
1 korzeń selera
5 małych ziemniaczków
1 jajo
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki otrębów (opcjonalnie)
0,7 litra bulionu warzywnego
Chili, papryka słodka, łyżeczka Vegety Natur
Sól
Olej do smażenia

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odlewamy i czekamy, aż wystygną. Seler oczyszczamy, kroimy na kawałki i gotujemy w bulionie warzywnym. Gdy będzie miękki, rozgniatamy go widelcem na jednolitą masę razem z ziemniakami (powinny zostać grudki, żeby seler był wyczuwalny). Dodajemy do masy jajo, sól, pozostałe przyprawy, otręby i mąkę. Mieszamy wszystko i lepimy z masy klopsiki. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Smacznego!