Burgery:
3/4 szklanki pęczaku
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
Dwie łyżki czerwonej papryki
Łyżeczka domowej vegety
Dwa jajka
Otręby pszenne
Sól, pieprz
Garść posiekanej natki
Dodatki wedle uznania:
W moim burgerze jest karmelizowana cebula, oliwki, plaster pomidora, ser, musztarda i sałata. Wszystko siedzi w dużej, mlecznej kajzerce : )
Pęczak płuczę, zalewamy wodą i moczymy przez kilka godzin (najlepiej zrobić to rano lub zostawić na noc). Po tym czasie płuczemy ziarna, zalewamy taką samą objętością wody, jaką ma nasz namoczony pęczak, doprawiamy solą i zagotowujemy. Gdy pojawi się szum, zbieramy go i gotujemy na małym ogniu przez ok.15 minut pod uchyloną pokrywką. W drugim garnuszku gotujemy czerwoną soczewicę (pół szklanki soczewicy w dwóch szklankach wody). Gdy pęczak i soczewica będą już miękkie, odstawiamy je do przestygnięcia. Jeśli ziarna nie wchłonęły całej wody, trzeba je odsączyć na sicie. Pęczak i soczewicę wsypuję do dużej miski. Wbijam jajka, dosypuję otręby, sól, pieprz, posiekaną natkę, vegetę i suszoną słodką paprykę. Wszystko należy wymieszać. Potem wilgotnymi rękoma formujemy kotleciki, smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Potem tak przygotowany burger i inne składniki wędrują do wcześniej przeciętej na poł i podprażonej na suchaj patelni buły. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz