Naleśniki:
Ciasto:
Szklanka wody
Szklanka mleka
3 jajka
Szklanka mąki
Sól, cukier
Olej do skażenia
Farsz:
1 tafla rozdrobnionego szpinaku
Dwie kule mozzarelli
50 ml śmietanki 18%
Sos sojowy
Ząbek czosnku
Sól
Cukier
Pieprz
Oliwa do smażenia
Do wysokiego naczynia wlewamy mleko i wodę. Dodajemy po łyżeczce soli i cukru. Wbijamy trzy jajka, miksujemy mikserem przez chwilę. Stopniowo dodajemy mąkę, ciągle miksując. Gotowe ciasto odstawiamy na 20 minut.
Czosnek kroimy drobniutko i podsmażamy na oliwie z odrobiną cukru (uwaga, żeby się nie spalił - czosnek bardzo szybko robi się gorzkawy). Gdy czosnek się podsmaży, na patelnię wrzucamy szpinak. Wlewany na patelnię trochę wody i pod przykryciem dusimy szpinak tak długo, aż się rozpuści. Potem dodajemy do szpinaku pieprz oraz sos sojowy. Smażymy (już nie pod przykryciem) tak długo, aż nadmiar wody odparuje. Pod koniec smażenia dolewamy do szpinaku śmietankę. Dokładnie mieszamy. Tak przygotowany szpinak należy zdjąć z ognia. Mozzarellę kroimy w kosteczki i wrzucamy do ciepłego farszu. Mieszamy dokładnie.
Ciasto naleśnikowe chochlą nalewamy na porządnie rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy naleśniki na złoty kolor z obu stron (z takiej ilości ciasta powinno ich wyjść 10-12).
Gdy naleśniki będą usmażone, smarujemy je z jednej strony farszem i składamy. Najlepiej smakują podgrzane : ) Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz