Leczo:
5 marchewek
1 duża cukinia
Pół szklanki czerwonej soczewicy
0,5 kg żółtej fasolki szparagowej
2 korzenie pietruszki
3 duże, dojrzałe pomidory
Żółta papryka
Przecier pomidorowy
Pęczek natki pietruszki
Tymianek
Zioła prowansalskie
Sól, pieprz
Soczewicę zalewamy wodą na godzinę przed gotowaniem, żeby zmiękła. Warzywka obieramy i wszystkie kroimy w drobniutką kostkę. Na dużej patelni gotujemy marchewkę do czasu, aż lekko zmięknie. Dodajemy wtedy do marchewki pozostałe warzywa i czerwoną soczewicą, solimy lekko i dusimy na małym ogniu, pod przykryciem tak długo, aż zmiękną. Gdy warzywa się ugotują, dodajemy pastę pomidorową i pozostałe przyprawy. Trzymamy je jeszcze chwilę na ogniu, tym razem już nie pod przykryciem, żeby woda odparowała. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz