Dziś pomysł na alternatywę dla tradycyjnego pieczywa - bułeczki z mąki kukurydzianej z rozmarynem i suszonymi pomidorami (dodatki te oczywiście można zmodyfikować wedle uznania, ale mi zdaje się, że z tymi smakują dobrze). Mąka kukurydziana nie wyrasta w trakcie pieczenia i pieczywo takie nie jest puszyste, jak zwykłe, pszenne. Jest w środku dość zbite i miękkie, ale bardziej wartościowe i sycące. Zastosowałam jednak odrobinę mąki pszennej, żeby bułki były lżejsze.
Bułeczki (6 sztuk):
1 szklanka mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki pszennej
150 ml jogurtu naturalnego
2 jajka
1 łyżka sody oczyszczonej
1 łyżka stołowa oleju
2 pomidory suszone
Łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól do smaku
Pomidory suszone siekamy na drobne kawałeczki. Mąkę przesypujemy do dużej miski i dodajemy do niej po kolei jogurt, jaja, sodę, olej, sól, rozmaryn i suszone pomidory. Całość zagniatamy tak długo, aż powstanie jednolite ciasto (na pewno będzie bardziej klejące, niż takie z mąki pszennej). Rozcieramy w dłoniach odrobinę mąki kukurydzianej i formujemy bułeczki. Kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, od góry posypujemy odrobiną suszonego rozmarynu i pieczemy w nagrzanym do 180 st. piekarniku przez 25 - 30 minut. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz