Moja pierwsza potrawa z dyni! Nigdy nie robiłam nic z tym warzywem, bo wydawała mi się mdła i nieciekawa. Dziś spotkało mnie miłe zaskoczenie, bo zupa jest świetna! Nie znam się póki co na jej odmianach, smakach itd, ale na pewno się doedukuję. Dla początkujących (takich jak ja) mam przepis na krem z dyni i pomidorów : )
Krem z dyni:
1/2 średniej dyni
1 cebulka
Odrobina oliwy
2-3 pomidory
Sól, pieprz ziołowy
100 ml śmietanki 18%
Papryka słodka, gałka muszkatołowa
Świeża natka pietruszki
W garnku na oliwie podsmażamy, z solą i łyżką cukru, pokrojoną drobno cebulkę i posiekanego pora
tak, aby się zeszkliły. Wsypujemy paprykę i pieprz ziołowy i smażymy
jeszcze przez chwilę. Zalewamy wodą ( ok.4 szklanki), dodajemy miąższ z obranej i
pokrojonej dyni. Solimy i gotujemy, aż wszystko będzie miękkie. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy drobno i wrzucamy do garnka. Doprawiamy wszystko gałką muszkatołową. Kiedy pomidory się rozgotują, czekamy chwilę, aż zawartość garnuszka przestygnie i blendujemy. W mały kubeczku łączymy odrobinę śmietanki z ciepłą zupą, mieszamy dokładnie. Przelewamy zawartość kubeczka do garnka i mieszamy dokładnie. Zupę podajemy w głębokim talerzu, posypaną świeżutką natką : )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz