Włoski makaron ze szpiankiem i suszonymi pomidorami

Kochany Tata przywiózł mi prezent z podróży i w ten sposób weszłam w posiadanie wielu rodzajów prawdziwego, włoskiego makaronu *_* gotuje się dłużej, niż ten, który można kupić u nas w sklepie, ale za to przewyższa go smakiem i jest bardziej jędrny. Nie trzeba zatem zabijać jego smaku intensywnymi dodatkami. Nie mogę powiedzieć, że przepis jest autorski, bo jakby nie patrzeć połączenie makaronu ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, oliwkami i pieczarkami jest dość popularne i znane od dawien dawna. Nie zmienia to jednak faktu, że jest pyszne : )

Włoskie danie:  

1 opakowanie makaronu
200 g szpinaku mrożonego
7-8 suszonych pomidorów
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
10 oliwek czarnych i 5 zielonych
8 pieczarek
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Odrobina soli 

Makaron gotujemy we wrzącej wodzie bez dodatku soli tak długo, aż zmięknie. W tym czasie przeciskamy przez praskę ząbki czosnku i podsmażamy je chwilę na oliwie. Gdy czosnek się delikatnie zarumieni, dodajemy na patelnię oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Lekko solimy i dusimy chwilę pod przykryciem. Gdy pieczarki puszczą wodę, patelnię odkrywamy i dodajemy szpinak. Dusimy pod przykryciem do momentu, w którym szpinak się rozpuści. Odkrywamy patelnię, dodajemy olej od pomidorów, pokrojone suszone pomidory i czarne oliwki i smażymy tak długo, aż nadmiar wody odparuje. Na dużym talerzu kładziemy ugotowany makaron, na nim umieszczamy masę szpinakową. Danie posypujemy pokrojonymi zielonymi oliwkami i jemy : ) Smacznego!