Wiosna w kuchni. Jako, że można już kupić świeży kalafior, proponuję dziś wszystkim mój krem kalafiorowy. To bardzo lekka zupka, o niewielkiej wartości kalorycznej, lecz z powodzeniem może być podawana jako dnie obiadowe. Bardzo dobrze komponuje się z naczosnkowanymi grzankami pełnoziarnistymi.
Składniki:
1 duży kalafior podzielony na różyczki
1 por
3 młode ziemniaczki
1 mała cebulka
Pęczek szczypiorku
0,5 szklanki mleka 2%
Sól, pieprz
Różyczki kalafiora, pokrojonego pora, ziemniaki pokrojone w kostkę i posiekaną cebulkę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Gdy warzywa zmiękną, blendujemy je (jeśli woda się nie wygotowała, to należy odrobiną odlać przed blendowaniem, żeby zupka nie była zbyt wodnista). Krem stawiamy znów na ogniu i dolewamy do niego mleko. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy szczypior. Czekamy, aż krem się zagotuje i zestawiamy go z palnika. Smacznego : )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz