Już od dawna chodziła za mną lasagne. Zielony beszamel, mmm. Niestety, przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu, niż jakieś inne danie, więc kiedy w końcu udało mi się ją przygotować, smakowała mi dwa razy bardziej niż zwykle. W skład mojej zielonej lasagne wchodzi szpinak, brukselka, por, cukinia i ser gorgonzola. Wszystko w beszamelu, posypane mozzarellą. Jak widać danie nielekkie, ale przecież raz nie zawsze :D
Lasagne:
12 płatów lasagne (podgotowanych al dente w wodzie z oliwą z oliwek)
400g szpinaku rozdrobnionego mrożonego
1 mała cukinia
1 mały por
1 mała cebulka dymka
100g brukselki
100g sera gorgonzola
1 kulka mozzarelli
3 łyżki mąki pszennej
1 szklanka mleka
2 łyżki masła
Por i cebulkę kroimy drobno. Na dużej patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim cebulkę i por. Kiedy będą miękkie i złote, zasypujemy mąką i robimy zasmażkę. Smażymy tak przez 2 minuty. Następnie zalewamy to mlekiem i energicznie mieszamy, robimy beszamel (trzeba uważać, żeby nie zrobiły się grudki). Do gotowego beszamelu dodajemy mrożony szpinak i pod przykryciem dusimy tak długo, aż się rozpuści. Mieszamy co chwilę. Następnie doprawiamy szpinakowy beszamel solą i pieprzem. Ser gorgonzola kroimy w kosteczki i dodajemy do beszamelu. Smażymy, aż się rozpuści. Brukselkę gotujemy na miękko i kroimy drobno. Wrzucamy do beszamelu i mieszamy. Cukinię myjemy i kroimy z cieniutkie plasterki. Solimy i odkładamy na chwile. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem układamy plastry lasagne. Na nie wylewamy część beszamelu i układamy na nim plasterki cukinii (jak na zdjęciu nr 1). Każdą warstwę układamy tak samo. Powinny wyjść trzy warstwy. Na ostatniej warstwie układamy resztę plastrów cukinii i ser mozzarella. Posypujemy wszystko ulubionymi ziołami (u mnie bazylia suszona) i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Najlepiej jeść na ciepło. Smacznego!
Bardzo fajne danie uwielbiam cukinię
OdpowiedzUsuń