Krem:
0,5 kg marchwi
500 ml bulionu warzywnego
1 pomarańcza
Odrobina masła
Mała cebulka
1 łyżeczka startego imbir
Sól
Jogurt grecki lub śmietanka słodka
W garnku roztopić masło i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę i podsmażać dłuższą chwilę, aż warzywa lekko zbrązowieją. Całość zalać bulionem i gotować, aż marchewka zmięknie. Dodać potarty imbir, skórkę uprzednio startą ze sparzonej pomarańczy i sok z niej wyciśnięty. Gotujemy zupkę jeszcze przez ok. 5 minut,doprawiamy solą. Następnie miksujemy ją na gładki krem zmiksować na krem. Można opcjonalnie złagodzić jej smak śmietanką lub jogurtem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz