Grillowane warzywa

Otwieram sezon majówkowy! Marynatę do grillowanych warzyw można zrobić z dowolnej kombinacji ziół i przypraw, najważniejsze żeby dobrać te intensywane w smaku, żeby warzywom nadać charakter. Świetnie w tej roli sprawdzają się też różne rodzaje octów.

Grillowane warzywa:

1 pęk zielonych szparagów

1 cukinia

50ml octu balsamicznego

50 ml oliwy z oliwek

Sok z połowy cytryny

1 łyżka pieprzu cayenne 

1/2 łyżki papryki wędzonej 

Sól himalajska 

Zaczynamy od dokładnego rozgrzania grilla lub patelni grillowej. W tym czasie należy przygotować marynatę i warzywa.

Marynata: ocet balsamiczny, sól, paprykę wędzoną pieprz cayenne mieszamy dokładnie z oliwą i sokiem z cytryny.

Cukinia: Cukinię kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Smarujemy je marynatą, robimy w nich dziurki widelcem, odstawiamy na ok. 20 minut, aż marynata wchłonie się w cukinię. Grillujemy łącznie 10 minut, po 5 minutach obracając na drugą stronę. 

Szparagi: Szparagi kładziemy koło siebie i smarujemy je marynatą, kładziemy je na grillu i pieczemy przez 10 minut. Co chwilę obracamy je o 90 stopni na bok, aby się równo przypiekły z każdej strony. 

Smacznego!