Fit serniczki z truskawkami

Serniczki w kokilkach (4 sztuki):
 

500g chudego twarogu sernikowego

50g cukru brzozowego

2 duże jajka (albo 3 mniejsze)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

200g truskawek

1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

75g jogurtu greckiego 

Kokilki delikatnie smarujemy masłem od środka. Twaróg, mąkę ziemniaczaną, cukier brzozowy, proszek do pieczenia i kwasek cytrynowy miksujemy kilka minut za pomocą miksera na średnich obrotach. Kiedy zrobi się z tego gładka masa dodajemy kolejno jajka ciągle miksując. Na koniec dodajemy jogurt i przestajemy miksować. Wlewamy masę twarogową do kokilek. Truskawki obieramy i kroimy na dwa kawałki. Do każdej kokilki wrzucamy po 2-3 połówki truskawek. Serniczki pieczemy w temperaturze 175 st.C z termoobiegiem przez ok.20 minut. Pod koniec pieczenia na każdy serniczek kładziemy jeszcze połówkę truskawki na górę, dla ozdoby. Smacznego!