Zielona sałatka z orzechami i sosem gruszkowym

Sałatka:

1 duża gruszka 

50g rukoli

20g liści świeżego szpinaku 

50g serka feta 

1 mała kalarepka

1/2 łodygi selera naciowego (można pominąć, bo jest dość intensywny i polecam dodanie selera tylko osobom, które wielbią seler naciowy tak mocno, jak ja)

Garść orzechów włoskich

Mały jogurt grecki

Sól, pieprz

Łyżka oliwy

Liście szpinaku i rukolę wykładamy do dużej miski. Kalarepkę i pół gruszki kroimy na bardzo cienkie plasterki za pomocą poprzecznej obieraczki do warzyw, seler naciowy siekamy na małe krążki, fetę kroimy na kosteczki, a orzechy włoskiem prażymy na suchej patelni. Wszystkie składniki dodajemy do sałaty i mieszamy.

Sos: Pozostałą część gruszki ścieramy na tace o drobnych oczkach (na papkę). Gruszkowy mus mieszamy z oliwą i jogurtem, doprawiamy odrobiną soli i cytryny. 

Sałatkę wykładamy na talerze i polewamy sosem gruszkowo-jogurtowym. Smacznego!