Tarta rustykalna:
230 g mąki pszennej
1 łyżka cukru
30g drobnej kaszki kukurydzianej
1/4 łyżeczki soli
110g zimnego masła pokrojonego w kostkę
75ml maślanki lub kefiru
3 pomidory różnych gatunków
5 łyżek pesto
1 mała cukinia
70g mozzarelli
Oregano suszone
Do dużej miski przesiewamy mąkę,
dodaję cukier, kaszkę mannę, sól i mieszamy. Następnie dodajemy
pokrojone masło i rozcierałam wszystko palcami z sypkimi
składnikami na „kruszonkę”. Następnie wlewamy do miski
maślankę/kefir i wyrabiamy ciasto. Ciasto formujemy w kulę,
zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 45-60 minut. Piekarnik
nagrzewamy na 180 stopni. Wyjęte z lokówki ciasto, układamy
papierze do pieczenia i podsypujmy lekko mąką i za pomocą wałka
rozpłaszczamy na okrągły placek (grubości ok. 5mm). Pomidory
pokrojone w plastry odsączmy z nadmiaru soku na ręczniku
papierowym. na ręczniku papierowym. Na cieście rozsmarowujemy
pesto, zostawiając ok. 3-4 cm nieposmarowanego ciasta na brzegach.
Na pesto układamy pomidory i cukinię, a następnie zaginamy brzegi
ciasta do środka, żeby stworzyły niedbały brzeg. Papier do
pieczenia z tartą układamy na blaszce, wstawiamy do piekarnika.
Ciasto powinno się zarumienić. Upieczone ciasto należy przestudzić
przed krojeniem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz