Burger:
(na 8 kotletów)
170g ugotowanych buraczków (kupiłam już odgotowane, z Lidla)
200g czerwonej fasoli ugotowanej (można użyć z puszki)
2 łyżeczki suszonego tymianku
Sok wyciśnięty z połówki cytryny
Szczypta soli, pieprzu cytrynowego
1 jajko
Mąka kukurydziana albo bułka tarta do zagęszczenia
Na burgery: po jednej dużej bułce grahamce na każdy kotlet, hummus, ser grecki, kilka suszonych pomidorów, rukola, ziarna sezamu.
Buraki trzemy na tarce na wiórki. Fasolę i wiórki odsączamy na sicie. Przekładamy do większej miski i rozgniatamy tłuczkiem (nie blenderem, masa nie ma być kremowa). Dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz cytrynowy, wbijamy jajko, dodajemy mąkę albo bułkę tartą i mieszamy. Jeśli masa buraczano-fasolowa jest zbyt luźna, dosypujemy jeszcze trochę bułki/mąki. Formujemy kotlety i smażymy na niewielkiej ilości oliwy. Można je również upiec w piekarnik. Z gotowych kotletów składamy burgera: bułkę podpiekamy na suchej patelni, dół i górę smarujemy hummusem. Na dół bułki kładziemy kotleta, następnie ulubione dodatki (u mnie rukola, ser gracki, kiełki brokuła, suszony pomidor, czarny sezam). Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz