Kotleciki z kaszy

Moja wczorajsza kolacja : ) bardzo duża porcja białka. Warto wspomnieć, że obie z kasz nie mają glutenu i nie wywołują alergii, więc mogą je jeść nawet osoby uczulone : )

Kotleciki z kasz gryczanej i jaglanej:

Pół szklanki kaszy gryczanej
Pół szklanki kaszy jaglanej
Łyżka musztardy  (użyłam Ocetixu, który na pewno nie ma glutenu)
Łyżeczka domowej Vegety
Papryka sypka słodka
Jedno jajko
Sól i pieprz do smaku
Oliwa do smażenia


Kaszę gryczaną namaczamy w wodzie na kilka godzin przed gotowaniem. Kaszę jaglaną namaczamy 15 minut przed gotowaniem. Odsączamy obie kasze i gotujemy je w garnuszkach z niewielkim dodatkiem soli, o chwilę mieszając i zbierając ewentualne szumy (obie kasze gotujemy w ilości wody, jaka odpowiada jej podwójnej objętości - wchłonie ona całą wodę podczas gotowania i dzięki temu nie uciekną nam z niej żadne wartości odżywcze). Gdy kasze będą gotowe, umieszczamy je w jednej misce, dodajemy dużą łyżkę musztardy, paprykę, sól i pieprz do smaku. Mieszamy. Na koniec dodajemy jajko i znów mieszamy. Następnie formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na złoto, z obu stron, na rozgrzanej oliwie. Moim zdaniem najlepiej podawać je z domowym sosem czosnkowo-koperkowym (mój składa się z jogurtu naturalnego, łyżki majonezu, posiekanego pęczka koperku, cukru, pieprzu, posiekanego ząbka czosnku i odrobiny soku z cytryny). Smacznego!