Cukinia nigdy mi się nie znudzi. Od zwykłej, pieczonej, poprzez faszerowaną aż po łączoną z pomidorami i makaronem. Przepis na tę ostatnią potrawę niżej : )
Makaron z cukinią:
- 1-2 średniej wielkości cukinie pokrojone w kostkę
- pomidory w puszce
- 1 cebulka
- pół kieliszka białego wina
- 1 łyżeczka chilli proszek
- pół łyżeczki cukru drobnego
- 1-2 łyżki octu jabłkowego
- garść świeżej posiekanej natki pietruszki (nie dałam jej, bo mi zabrakło :P)
- sól, pieprz, oliwa do smażenia
- 200-300 g makaronu
- sol, pieprz
Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cukinię, do momentu
aż lekko się zbrązowi (kilka minut). Dodajemy pomidory w puszce, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy chwilę pod przykryciem. Następnie kolejno dolewamy ocet, winko oraz dosypujemy chilli, rozmaryn i posiekaną w drobną kosteczkę cebulkę. Dusimy razem aż pomidorki się rozgotują i cukinia zupełnie zmięknie.W międzyczasie gotujemy makaron. Nakładamy makaron na talerze i polewamy go sosem cukiniowo-pomidorowym. Na sos sypiemy sporą ilością posiekanej natki.
Smacznego : )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz