Tarta:
200 g mąki
2 łyżki kakao
Opakowanie cukru waniliowego (użyłam Kamis z prawdziwą wanilią)
100 g masła
1 jajo
200 g truskawek
2 galaretki truskawkowe (Delecta, bez żelatyny)
200 ml śmietanki kremówki
Płatki migdałów
50 g jagódek
Mąkę przesiewamy na blat kuchenny usypując wzgórek. Należy zrobić w nim wgłębienie, dodać pokrojone w kosteczkę masło, kakao, cukier oraz wbić jajko. Zagarniając palcami mąkę do środka rozcieramy ją palcami z masłem. Ciasto wyrabiamy tak długo, aż będzie gładkie. Potem zawijamy w folię aluminiową i wkładany do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki ciasto i rozwałkowujemy je na placek o średnicy nieco większej niż średnica formy. Zawijamy ciasto na wałek i tak przenosimy je do formy. Ciastem wykładamy dno i boki formy. Spód należy podziurkować widelcem i tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na czas nagrzania się piekarnika. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.Ciasto wyjmujemy z lodówki, nakrywamy je folią aluminiową tak aby dokładnie zakrywała spód i otulała boki. Na wierzch wysypujemy suchą fasolę, żeby obciążyć ciasto. Tartę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Następnie usuwamy folię wraz z obciążeniem i pieczemy przez kolejne 15 minut. Wyjmujemy ciasto i odstawiamy do wystygnięcia (pozostawiamy je w formie!).
W czasie, gdy ciasto jest w piekarniku,zajmujemy się truskawkami. Rozrabiamy 2 galaretki w 0,5 l wody (musi być mniej, niż zaleca się na opakowaniu, żeby na pewno stężała). Truskawki miksujemy z odrobiną śmietany. Gdy są już zblendowane, łączymy je z rozrobioną, lekko przestudzoną galaretką. Masę wylewamy na kruche ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce do czasu, aż truskawki stężeją (ok.2 godziny). Przed podaniem należy zmiksować resztę śmietanki kremowki z odrobiną cukru, umieścić śmietanę na wierzchu tarty i udekorować jagódkami i płatkami migdałowymi. Smacznego! : )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz