Ciasto na pierogi:
200g mąki pszennej 450
1 łyżka ciepłego masła
2 żółtka
Odrobina ciepłej wody
Szczypta soli
Farsz:
200g jagód
4 łyżki cukru kokosowego
Laska wanilii
Dodatkowo: kwaśna śmietana
Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy do niej sól, masło, żółtka i
mieszamy łyżka. Następnie dolewamy trochę wody i zaczynamy ugniatać
ciasto. Wodę dodajemy stopniowo. Ugniatamy ciasto aż będzie jednolite i
jędrne.
Jagody zasypujemy cukrem i rozgniatamy. Dodajemy nasionka wycięte z laski wanilii i odstawiamy na
trochę, żeby cukier się rozpuścił.
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy okręgi, do każdego wkładamy po 1 łyżeczce farszu i sklejamy na brzegach.
Pierogi gotujemy we wrzącej, lekko osolonej wodzie z odrobiną soli do
czasu, aż wypłyną na powierzchnie. Ja swoje gotowała na parze przez kilka
minut. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz