Pizza na spodzie z kalafiora

Pizza z kalafiora: 

500g ugotowanego kalafiora

3 łyżki mąki (może być gryczana, ryżowa, ale ewentualnie może być również pszenna)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 jajo 

Po szczypcie soli, papryki ostrej, ziół prowansalskich

2 łyżki sosu pomidorowego

10 dag sera

Ulubione dodatki: u mnie pieczarki i papryka

Ugotowanego, wystudzonego kalafiora dokładnie odsączamy z wody (najlepiej przez ścierkę kuchenną). Rozdrabniamy go za pomocą tłuczka na jak najbardziej jednolitą masę (można też zblendować).  Do kalafiora dodajemy jajo, 3lyzki mąki gryczanej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, szczyptę soli, papryki, ziół prowansalskich i mieszamy. Masę przekładamy na okrągłą blaszkę i pieczemy przez +/- 15minut w piekarniku (220 stopni). Potem na wypieczony spód kładziemy warstwę sosu pomidorowego, ser i swoje ulubione dodatki. Zapiekamy pizzę jeszcze przez 5 minut, aż ser się rozpuści. Smacznego!