Przepis inspirowany pomysłem pani Ewy Wachowicz.
Brownie buraczano-czekoladowe
3 duże jajka
300g cukru trzcinowego (można zastąpić ksylitolem)
100g czekolady gorzkiej (co najmniej 80% kakao)
200g mąki
30g kakao
1½ łyżeczki sody
200 ml oleju z pestek winogron
Kilka kropelek aromatu pomarańczowego
Pół łyżeczki soli
300g buraków czerwonych
Cukier puder do dekoracji
Ugotowane buraki trzemy na tarce na bardzo drobne wiórki. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia (ale nie może stężeć!). Jajka wybijamy do dużej miski, dodajemy cukier i miksujemy, aż jaja zbieleją i się spienią. Dolewamy stopioną czekoladę i ponownie zmiksujemy. Dodajemy, ciągle miksując, aromat pomarańczowy. Do mąki wsypujemy kakao i sodę. Przesiewamy stopniowo, na przemian z olejem i buraczkami, do masy jajecznej (nie przestając miksować). Na koniec dodajemy szczyptę soli. Ciasto przelewamy do tortownicy (wysmarowanej masłem i wysypana bułką tartą). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy około godzinę. Ciasto po wystudzeniu należy udekorować cukrem pudrem. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz