Tortille wegetariańskie:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy
Pół łyżeczki soli
200ml gorącej wody (nie musi być wrzątek, należy odczekać 5 minut od zagotowania)
2 marchewki
100g gotowanego buraka
50g sera greckiego
3 łyżki czarnuszki
Hummus
Sałata lodowa
Mąkę z solą przesiewamy do miski. Do gorącej wody dodajemy oliwę. Zalewamy mąkę wodą i mieszamy składniki drewnianą łyżkę, a następnie zagniatamy około 5
minut, na jędrne, jednolite ciasto. Wyrobioną masę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na
kilkanaście minut. Ciasto dzielimy na 6 części. Z każdej z nich
formujemy kulkę, którą rozpłaszczamy dłonią, a następnie wałkujemy jak
najcieniej, na okrągłe płaty (średnica powinna być odrobinę większa niż średnica patelni, na której będziemy smażyć). Rozwałkowane ciasto smażymy na suchej patelni nie dłużej jak po 2 minuty z każdej strony. Należy uważać, bo tortille smażone dłużej zrobią się kruche i nie da się ich zwinąć.
Marchew i buraczki kroimy w wąskie paski. Fetę kruszymy, sałatę lodową rwiemy na drobne kawałki. Tortille od wewnętrznej strony smarujemy hummusem. Układamy na nim marchew, buraka, sałatę, fetą, posypujemy czarnuszką i zwijamy tortille w rulony. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz